70年前に食堂を経営していた店主の祖母が自家製タレを造って以来、人気のその味を昨年ついに商品化。りんご栽培を手がけていた父の支援を受け、甘みと酸味のバランスが特に優れている青森県産のりんごだけを厳選し、そのすりおろしを加えることで昔ながらのトロリとした絶品万能タレに仕上げました。今回さらに400年の伝統を持ち、地理的表示(GI)保護制度に登録された津軽在来トウガラシ、「清水森ナンバ」の赤唐辛子を加えることで特有のマイルドな辛味と甘み、風味を最大限引き出したもつけダレが完成。パッケージデザインは青森県出身の大人気アーティスト「GOMA」さんが担当し、とても華やかなデザインとなりました。青森県産りんご１００％使用した当店自家製のタレです。甘みもあり、ほのかなニンニクがきいたタレですので、焼肉はもちろん炒め物などに抜群に合う万能タレです。